Madeleines miele e fiordaliso

Dopo 19 giorni di agonia, sono finalmente usciti i risultati di inglese... e l'ho passato!! :D Gioia, gaudio e tripudio...
Adesso mi mancano solo più 3 esami (si fa per dire) e poi potrò fare un bel falò in spiaggia con i miei libri!
Per festeggiare la botta di fortuna, ho preparato qualche madeleines. In casa non avevo niente che fosse adatto ad aromatizzarle, poi mi sono ricordata del mio vasetto di fiori di fiordaliso secchi. Non sapevo bene che cosa sarebbe venuto fuori ma, dato che era un pò che volevo cucinare qualcosa con i fiori commestibili, non ho saputo resistere alla tentazione...
Le ho gustate accompagnate dalla Fiordifrutta al cranberry Rigoni di Asiago e un tè verde al limoncello Coccole.

Madeleines miele e fiordaliso

1 uovo
60g farina per dolci Molini Rosignoli
60g zucchero
60g burro
sale
1/2tsp lievito "antica ricetta" S. Martino
1/2tsp miele millefiori
fiori di fiordaliso Coccole
marmellata Fiordifrutta Cranberry Rigoni di Asiago

Tritare i fiori di fiordaliso. Fondere a bagnomaria il burro e lasciarlo raffreddare. A parte sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale. Unire la farina setacciata, il lievito e infine il burro. Mescolare bene e unire il miele e i fiori di fiordaliso e mettere l'impasto in frigo per mezzora. Più l'impasto starà in frigo, più la "gobbetta" caratteristica verrà accentuata. Versare l'impasto nello stampo da madeleines (Silikomart).
Cuocere le madeleines a 180° per 10-15 minuti a metà altezza senza farle scurire troppo. Fare la prova stecchino per verificare la cottura e metterle a raffreddare su una gratella.