Io mi sono limitata alla pista facile, visto che ero oltremodo arrugginita. Dopo due ore buone di sciata mi sono arresa e ci siamo gustati un piattone di polenta con il cinghiale al civet...
Ecco le foto della splendida Valle Stretta... è stata una giornata fantastica! =)
Abbiamo perfino trovato una meravigliosa cucciolotta di Akita inu... niente da fare, il Giappone non mi abbandona mai! ;)
Ecco la torta che ho preparato, appena tirata fuori dal congelatore. La foto è pietosa, lo so, però non sono riuscita a cogliere l'attimo prima che venisse tagliata. Pensare che ci ho messo un giorno intero a prepararla...
E' un semifreddo ultracalorico con uno strato di mousse al fondente, uno di mousse al cioccolato bianco e per finire la gelatina alle ciliegie sciroppate. E' venuta quasi perfetta ma la tecnica devo ancora perfezionarla.
Ne approfitto per augurare BUON NATALE a tutti quanti! =)
Ricetta tratta e modificata da La ciliegina sulla torta
Semifreddo extra-chocolate
Per la mousse al cioccolato fondente
100g cioccolato fondente 70%
100g latte
200g panna
2g gelatina in fogli
50g zucchero
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Portare a bollore il latte e sciogliervi lo zucchero e la gelatina. Fondere il cioccolato a bagnomaria e versarvi a filo il latte caldo. Lasciar raffreddare completamente e unire la panna semimontata.
Per la mousse al cioccolato bianco
200g panna
150g latte
2g gelatina in fogli
Portare a bollore il latte e sciogliervi la gelatina ammollata. Fondere il cioccolato a bagnomaria e unire il latte a filo con una spatola. Lasciar intiepidire e unire la panna semimontata.
Per la gelee alla ciliegia
sciroppo di ciliegia
2g gelatina in fogli
Mettere la quantità di sciroppo di ciliegia necessaria in un pentolino e portare a bollore. Unire la colla ammollata e lasciar raffreddare.
Per la base
burro fuso q.b.
Fondere il burro, sbriciolare i biscotti nel mixer e unire il burro caldo a filo. Amalgamare fino a ottenere una consistenza abbastanza solida.
Composizione del dolce
Stendere la base di biscotti e mettere in frigo per 30 minuti. Preparare la mousse al cioccolato fondente e metterla nello stampo. Mettere in freezer lo stampo per 3 ore.
Preparare la mousse al cioccolato bianco, inserirla nello stampo e mettere in freezer per 3 ore.
Preparare la gelee alla ciliegia e versarla nello stampo. Mettere in freezer per altre 4 ore.
8 wagashi:
Che tenera, anch'io mi son fatta una torta da sola, per il mio compleanno! Anche se non avevo in casa quasi niente e non avevo voglia di uscir di nuovo a fare la spesa quindi ho ripiegato su una semplice torta al cioccolato con yogurt al cocco e farina di cocco, un po' improvvisata! xP che bello quell'akita inu, avresti dovuto prenderlo sotto braccio e scappar via!!
@ Chicca: ahah, ormai è diventata tradizione che a Natale il dolce me lo faccio da sola... =) vero? la tentazione era fortissima, ma comunque ho scoperto che a Givoletto e al Moncenisio li allevano. se mai avrò una casa mia con giardino mi prenderò un Hachi tutto per me <3
Aawww, che sogno!! Anche se dicono che hanno un carattere un po' particolare.. però sono devastantemente belli.. in giappone di cani ne ho visti pochissimi ma erano super peluchosi o kawaii, incredibile!! o.o
@ Chicca: a me il proprietario ha detto che sono docili e ultra-affezionati, però non sono tanto avvicinabili se sei un estraneo. non si lasciano subito accarezzare, e in effetti è vero
Capisco, allora sono perfetti! xP avevo capito invece che non si affezionano e pensavo fossero tipo gli Husky, meravigliosi da vedere ma ingestibili! Allora lo aggiungo alla mia lista dei cani da sogno, dopo il mio adorato Border Collie! xD
@ Federica: mah, così mi han detto. Io per ora ho solo un lupastro veramente ingestibile... è adorabile, ma matto come un cavallo! lol
Che tenero, io ho due femmine di beagle anche loro adorabili ma ingestibili, fan tutto quello che vogliono... :S xD
@ Federica: davvero? allora è vero che più sono piccoli e più sono delle pesti... xD
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